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可以用南山奶粉做曲奇吗?南山奶粉手把手教你如何做曲奇

2018-11-23 | 分享

奶粉是众多烘焙原料里最容易买到的之一,价格也不贵。哪怕是烘焙里最基础的面粉,还分高筋低筋,糖还得是细砂糖不能是粗砂糖呢,超市里还不一定有,更别提糖粉、可可粉这些了。但奶粉,最平常的全脂奶粉,只要稍微大点的超市,就没有买不到的。所以烘焙当中奶粉是可以做为原材料的。




材料:黄油60g,低筋面粉120g,奶粉30g,糖粉40g,蛋黄一个,蛋清少许,细砂糖少许

做法:


★首先软化黄油,再用打蛋器打发至体积增大,颜色变浅即可;


★然后加入糖粉,继续打发;


★再加入蛋黄搅拌均匀;


★筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀搅拌均匀


★将面团戳成长方体放入冰箱冷冻1小时左右
取出,刷上蛋清,等蛋清干后裹上细砂糖(可省略细砂糖)

★将面团切成厚度相近的片状


★将烤箱预热至170摄氏度,放进烤箱烤13-15分钟即可。